〇和食にも洋食にも、楽しみ方は色々

是非お勧めしたいのは「おにぎりにかける」です。
オリーブの葉の爽やかな香りとオリーブ本来の旨みを楽しめます。


他にもこんな楽しみ方も…
・天ぷらやフライドポテトにかけて、爽やかに味変。
・焼鳥や冷奴や刺身にかけて、マンネリ化防止。
・カルパッチョやカプレーゼに使って、風味の底上げに。


〇オリーブポリフェノールと旨みたっぷり！

使用しているオリーブの「実」も「葉」も牛窓オリーブ園産です。
オリーブのペーストはパウダー化して塩と合わせています。
そしてさらにオリーブポリフェノールをたっぷりと含有しているオリーブ葉を、微細なパウダーにして配合しました。

オリーブを知り尽くした日本オリーブ株式会社ならではの配合バランスで、日本の食卓を彩る和食にも合う風味になりました。
オリーブ葉のグリーンテイストが爽やかな香りです。
また、旨みが加わることにより、塩分を控えめにしながら食事の満足を得ることができます。


〇果実ペーストを捨てるのはもったいない！自社農園「牛窓オリーブ園」産オリーブの実と葉を使用した旨み塩

私たち日本オリーブ株式会社が所有する「牛窓オリーブ園」では、1942年の開園から70年以上オリーブの栽培を続けています。ここで収穫したオリーブの実は、オリーブの実の浅漬けや、エキストラバージンオリーブオイルといった食品、さらにはオリーブ果汁といった化粧品原料として製品化されています。

実はエキストラバージンオリーブオイルを得る際に、オイルを搾ったあとの果実ペーストが出ます。私たちも長年有効活用の方法を検討してきましたが、一般的にも廃棄もしくは肥料や飼料等での活用が主でした。


「私たちが心を込めて栽培・収穫をしたオリーブの果実をもっと生かせないか。」
「オリーブ果実のペーストにはアミノ酸などの旨み成分が含まれており、私たち人間にとっても美味しく楽しめるはず。」
と、活かし方を色々と模索して開発したのが、この【赤屋根オリーブの実と葉入り旨み塩】です。


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名称：赤屋根オリーブの実と葉入り旨み塩
原材料名：食塩（海水（岡山県沖））、オリーブ果実粉末（オリーブ果実（岡山県瀬戸内市牛窓町産））、オリーブ葉粉末（オリーブ葉（岡山県瀬戸内市牛窓町産））
内容量：58g
賞味期限：製造から1年
保存方法：直射日光をさけ常温で保存。
販売者：日本オリーブ株式会社
岡山県瀬戸内市牛窓町牛窓3911-10
製造所：株式会社MKフーズ
岡山市南区市場1-1

栄養成分表示
10gあたり
熱量　5.4kcal、たんぱく質　0.14g、脂質　0.14g、炭水化物　0.89g、食塩相当量　8.89g